Jeg ble utfordret av Bitt@mi til å legge ut to oppskrifter som var utprøvd og som jeg selv liker. Jeg var en god baker, nå baker jeg kun til store anledninger, og også da gjør jeg det så enkelt som mulig. Det er få som spiser kaker i disse dager med kaloritelling og karbohydratangst, men av og til MÅ man bare unne seg noe godt. Denne såkalte Ostekake baker jeg hver gang jeg har selskap, den er passe søt og litt syrlig. I tillegg står den seg godt, er best faktisk “dagen derpå”..
![Foto: dinmat/Felix Laate Foto: dinmat/Felix Laate](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vJYI_Z_pxPy8Eew2c_rF-VjxZiAY4bGr4zKhiq233EfhdCXTfo2DmVuB6QszeuQ-Rqy3E6y2u4H5_K91yHLKf5_LbNXmxIJRmkEH3aPOBT8op_txwh0WplI5rwSWq08FaqJ0YvefslL3QqKLvI61WpiPafyxSaLF7Xh-5rd78_WYYnUBtkfaMaMuT0g3pGiSrjj5BE5yNFQYes4DXxVH7KOJHKWbJDHgWYtKEv-S_u0Yq6CSb2zjsED3Qo94RMiRSyEPKXHSAscB6bCY6z3r4vgg-QQZOQAZgV95KP=s0-d)
250 gr kjeks (f.eks Sweet Meal) + 125 gr Bremykt smeltes i en kasserolle 1 pk sitrongele (1/2 vannmengde) 1 beger Crème Fraiche 1/4 l fløte (hele boksen) + 120 gr melis + 1 stor ts vaniljesukker (piskes til krem) 1 beger rømme
Trykk massen av kjeks og smør i bunnen av forma. Bland rømme + Crème Fraiche + krem og tilsett den lett avkjølte geleen. Bland lett og helles over kjeksbunnen. Settes i kjøleskap til servering. For videregående: lag et gele-lokk over et dekke av bær eller det man måtte ønske…
Så til oppskrift 2: Tomatsild, et “must” på et koldtbord! Jeg er utrolig glad i tomatsild, og denne oppskriften har jeg brukt i mange år:
![Tomatsild 1 - Foto: Scanpix](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vqLaEbx9bensYdcoIPn2v1GEK1UD4pgPGkuAKrzoYycb1EBQX57kwqqGFjuzVkZdMAp3XSUggBmZw70n1IFGtfe-OusIRP6UMIXwLxyWgSnNGNu9QR=s0-d)
Legg masse ringer av løk og biter av kryddersild i følgende saus/lake:
1 del tomatpure + 2 1/2 del sukker + 1/2 del olje + 4 ss eddik (12%) + litt vann + litt pepper
Denne utfordringen sender jeg videre til:
Og bakom synger skogene
Hobbygåsa
Ha en kaloririk lørdagskveld:)